Restaurang- och livsmedelsprogrammet - kök och servering
För dig som vill arbeta med mat, service och värdskap. Här utvecklar du dina kunskaper inom matlagning, gastronomi, dryck, service och entreprenörskap. Utbildningen ger dig goda möjligheter att arbeta inom restaurang- och besöksnäringen eller studera vidare.
Om du älskar mat, service, teamwork
Plocka fram din kreativitet och skapa minnesvärda upplevelser för dina gäster. På inriktningen kök och servering utvecklar du dina färdigheter inom både matlagning och service.
Du fördjupar dig också i dryckeslära, barteknik, matsalsarbete och professionell kommunikation.
Du tränar din ansvarskänsla, förmåga att lösa problem, ditt samarbete i köket och hur du bemöter gäster.
Utbildningen passar dig som gillar att laga mat, vill jobba med händerna, är kreativ och har öga för detaljer. Du tycker om att jobba självständigt och i team. Du får förståelse för råvaror, tekniker och smak, och övar på att presentera dina maträtter på ett professionellt sätt. Du får en praktisk utbildning med goda jobbmöjligheter och får möjlighet att studera vidare.
Efter tre år har du inte bara en yrkesexamen utan också kunskaper som efterfrågas både i Sverige och utomlands.
Lätt att få jobb efter examen
Efterfrågan på utbildad personal inom restaurang och livsmedel ökar. Särskilt i Uppsala där behovet av utbildad personal beräknas växa med cirka 20 % fram till 2035. Du har goda chanser att få jobb direkt efter utbildningen.
Du får kunskaper i
- matlagning, servering och livsmedelsproduktion
- näringslära, specialkoster och hygien
- arbetsmiljö, försäljning och alkoholservering
- service och kommunikation med gäster och kollegor.
Efter utbildningen kan du jobba som
- kock
- kallskänka
- servitris, servitör
- livsmedelsarbetare
Utbildningen ger dig också en bra grund för att bli
- dietist
- krögare
- restaurangchef.
Praktik – din väg till jobb
I programmet ingår 15 veckors arbetsplatsförlagt lärande (APL). Det betyder att du har praktik på riktiga arbetsplatser och utvecklar dina färdigheter. Du får handledning av personer som jobbar i yrket.
Vårt samarbete med branschledande kök och restauranger gör att du får erfarenhet som verkligen betyder något. Många av våra elever går direkt vidare till jobb efter studenten.
Yrkesexamen och högskolebehörighet
Programmet leder till en yrkesexamen.
Programmetger också grundläggande högskolebehörighet. Det betyder att du som vill kan fortsätta studera på högskola eller universitet efter gymnasiet. Du som hellre vill fokusera på yrkesämnena kan välja bort de högskoleförberedande kurserna.
Restaurang och livsmedel – lärlingsutbildning
Du kan välja att läsa restaurang- och livsmedelsprogrammet som lärling. På lärlingsutbildningen är du minst hälften av tiden på en arbetsplats.
Läs om restaurang och livsmedel – lärlingsutbildning
Restaurang och livsmedel – introduktionsprogram
Om du inte har behörighet för att söka nationellt program restaurang och livsmedel kan du gå programmet som introduktionsprogram. Vi anpassar utbildningen utifrån dina behov och mål så att du kommer vidare till studier eller jobb.